Memasak Ikan Bakar ala Manado: Resep dan Cara Pengolahan

  • Whatsapp

Ikan bakar memang menjadi hidangan favorit bagi banyak orang, apalagi jika berasal dari kota Manado yang terkenal dengan kelezatan kuliner khasnya. Ikan bakar Manado menawarkan keunikan rasa dengan bumbu rempah yang meresap sempurna dalam daging ikannya.

Jika Anda penasaran bagaimana cara membuat ikan bakar ala Manado, artikel ini akan membantu Anda dengan memberikan resep dan langkah-langkah memasaknya.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memasak, tentu kita harus menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat ikan bakar ala Manado:

  1. 1 ekor ikan (jenis ikan bisa disesuaikan dengan selera, misalnya ikan kakap, kerapu, atau barramundi)
  2. Jeruk nipis
  3. Garam dan merica secukupnya
  4. Daun pisang untuk membungkus
  5. Minyak goreng untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:

  1. 10 siung bawang merah
  2. 6 siung bawang putih
  3. 10 buah cabai merah keriting
  4. 3 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
  5. 3 buah tomat merah
  6. 2 batang serai
  7. 3 lembar daun salam
  8. 2 lembar daun jeruk
  9. 1 ruas jari kunyit
  10. 1 ruas jari jahe
  11. 1 sendok teh terasi (optional)

Cara Memasak

  1. Persiapan Ikan

    Bersihkan ikan dari kotoran dan sisik. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica, kemudian diamkan selama 15-20 menit.

  2. Pembuatan Bumbu

    Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek. Pastikan semua bumbu tercampur rata.

  3. Menumis Bumbu

    Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Jangan lupa untuk terus diaduk agar bumbu tidak gosong.

  4. Pelapisan Ikan

    Setelah bumbu matang, balurkan bumbu halus ke seluruh bagian ikan, baik bagian dalam maupun luar. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

  5. Pembakaran

    Bakar ikan yang sudah dibalur bumbu di atas bara api sampai matang. Pastikan untuk sesekali membalik ikan agar tidak gosong dan matang secara merata.

  6. Penyajian

    Setelah matang, ikan bakar ala Manado siap disajikan. Ikan bakar ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal dabu-dabu untuk menambah kelezatan.

Membuat ikan bakar ala Manado mungkin membutuhkan waktu dan usaha, tetapi hasilnya pasti akan memuaskan. Dengan bumbu yang kaya rasa dan ikan yang matang sempurna, ikan bakar Manado ini pasti akan membuat makan malam Anda menjadi lebih istimewa. Selamat mencoba!

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *